Liście herbaty zawierają dużo kwasu garbnikowego, teofiliny, herbacianego olejku sezamowego i wielu witamin. Bardziej nadaje się do zaparzania wrzątkiem o temperaturze około 80 stopni Celsjusza. Jeśli użyjesz termosu do namoczenia herbaty w wysokiej temperaturze wody przez długi czas, będzie to jak wywar z małym ogniem, zniszczy wszystkie witaminy zawarte w herbacie, a olejek sezamowy również ulatnia się w dużej ilość; kwas garbnikowy i teofilina będą wypłukiwane w dużych ilościach. To nie tylko obniża wartość odżywczą herbaty, ale także traci zapach herbaty i zwiększa ilość szkodliwych substancji.
